info@service-manage.org
Россия
+7 985 758 63 84
Украина
+ 38 067 320 17 23
Меню
Главная страница
МЫ И О НАС
ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ. Продукты
ТЕОРИЯ сервиса и методология
ПОЛЕЗНОЕ
Представьте себе: 50 ресторанов по всему миру, прекрасное итальянское меню, по-немецки четко организованные процессы, модные официанты, горшочки с ароматным базиликом на полках, роскошная локация в самом центре города…. И позорное отсутствие бокалов. Это — Vapiano. 🍷
Мы заказали немного вина, и ждали его … 15 минут. Согласно стандартам подачи напитков — это уже нарушение. Напитки должны появляться у гостей быстро, в течение 3-х минут. А здесь…
После моей жалобы перед нами извинились, объяснив «У нас нет бокалов». Я удивилась потому, что увидела достаточное количество бокалов на полке. Решила подождать. Напитки скоро вынесли, но … снова мимо. Дешевые маленькие бокалы — почти стаканчики для белого вина, а может и для воды.
Двойной прокол, ужасное объяснение «У нас нет бокалов». Было обидно … Вспомнила, как пьют вино на улицах Рима, ставя тонкое стекло на нагретые солнцем камни тротуаров.
Правильная посуда — 50% наслаждения, а тут … 👎Даже хорошее вино в этих рюмках выглядело как шмурдяк. Затем последовал ряд извинений, наконец-то принесли нормальные бокалы, а еще: десерты в подарок, и скидку, и еще много добрых слов.
ВЫВОД.👩💼 Не портите прекрасное. ПОЗАБОТЬТЕСЬ О ФУНДАМЕНТЕ. Посуда и кухня — это первое в сервисе. Не стоит нанимать красивых официантов и учить менеджеров работать с жалобами. Просто купите для начала бокалы.
*Цель этого блога – коллекция примеров обслуживания со всего мира, ради вдохновения и улучшения сервиса. Присоединяйтесь, если есть желание.
Елена Цысарь
Основатель CSMC. Партнер 4service Group. Ведущий спикер и консультант по сервис-менеджменту, автор модели «Машина сервиса» и учебных программ, автор статей.
С 2003 года Елена реализовала более 500 сервис-мероприятий и 200 корпоративных проектов по построению сервис менеджмента в локальных и международных компаниях Украины (2003-2009), Казахстана, России (2010-2014).
Архив
2016
Декабрь
2017
август
декабрь
июль
июнь
май
ноябрь
октябрь
сентябрь
2018
апрель
май
март
февраль