Ближайшее событие















Сервис Блог

Изюминки
мирового сервиса!

alt
alt

Испортить лучшее. Гигиена сервиса. Купите бокалы

Представьте себе: 50 ресторанов по всему миру, прекрасное итальянское меню, по-немецки четко организованные процессы, модные официанты, горшочки с ароматным базиликом на полках, роскошная локация в самом центре города…. И позорное отсутствие бокалов. Это — Vapiano. 🍷

Мы заказали немного вина, и ждали его … 15 минут. Согласно стандартам подачи напитков —  это уже нарушение. Напитки должны появляться у гостей быстро, в течение 3-х минут. А здесь…

После моей жалобы перед нами извинились, объяснив «У нас нет бокалов». Я удивилась потому, что увидела достаточное количество бокалов на полке. Решила подождать. Напитки скоро вынесли, но … снова мимо. Дешевые маленькие бокалы — почти стаканчики для белого вина, а может и для воды.

Двойной прокол, ужасное объяснение «У нас нет бокалов». Было обидно … Вспомнила, как пьют вино на улицах Рима, ставя тонкое стекло на нагретые солнцем камни тротуаров.

Правильная посуда — 50% наслаждения, а тут … 👎Даже хорошее вино в этих рюмках выглядело как шмурдяк. Затем последовал ряд извинений, наконец-то принесли нормальные бокалы, а еще: десерты в подарок, и скидку, и еще много добрых слов.

ВЫВОД.👩💼 Не портите прекрасное. ПОЗАБОТЬТЕСЬ О ФУНДАМЕНТЕ. Посуда и кухня — это первое в сервисе. Не стоит нанимать красивых официантов и учить менеджеров работать с жалобами. Просто купите для начала бокалы.

*Цель этого блога – коллекция примеров обслуживания со всего мира, ради вдохновения и улучшения сервиса. Присоединяйтесь, если есть желание.

alt

Елена Цысарь

Основатель CSMC. Партнер 4service Group. Ведущий спикер и консультант по сервис-менеджменту, автор модели «Машина сервиса» и учебных программ, автор статей.

С 2003 года Елена реализовала более 500 сервис-мероприятий и 200 корпоративных проектов по построению сервис менеджмента в локальных и международных компаниях Украины (2003-2009), Казахстана, России (2010-2014).

Страницы CSMC центра в соцсетях:

  • alt

Архив

2016

2017

2018